Pizzas veganas, vegetarianas e low carb integram cardápio da Bella Capri

Veganos, vegetarianos, profissionais da área da Saúde, influenciadores digitais e imprensa provaram as opções em Ribeirão Preto

Pessoas com alguma restrição alimentar encontram dificuldades quando o assunto é comer fora. Para atender esse nicho de clientes, a Bella Capri lançou na última terça-feira, novas pizzas com ingredientes veganos ou vegetarianos e massas especiais com opções low carb, sem lactose e sem glúten.

Em Ribeirão Preto, a pizzaria recebeu veganos, vegetarianos, profissionais da área da saúde, influenciadores digitais e imprensa. Os convidados provaram as seis novas opções do cardápio, que faz parte da campanha chamada Pizza Pode, já que a partir de agora o alimento pode ser consumido por um público bem maior.

Taisa Bandolfo, fisioterapeuta e sócia da clínica de estética Fisioforma, esteve presente no lançamento e afirma que a nova linha provou que agora todos podem comer pizza. “Ás vezes as pessoas estão em processo de emagrecimento ou mudança de hábito, mas querem confraternizar com os amigos e ter uma alimentação de baixa caloria e saudável. Essa nova linha da Bella Capri chega para solucionar este problema”, revela.

De acordo com Odair Rodrigues, proprietário da Bella Capri Pizzaria de Ribeirão Preto, a pizza é um dos alimentos mais democráticos do mundo quando o assunto é comer fora de casa. “Agora quem tem restrição alimentar ou quem não come carne, também pode. E com muito sabor. Para nós é uma honra poder preparar um cardápio especial para este público”, revela Odair.

O estabelecimento decidiu ampliar o cardápio para atender um público crescente com um perfil de consumidor exigente e consciente, como a vegana Andrea Bombonato, proprietária da Veg Ribeirão, que adorou a combinação de ingredientes. “A iniciativa é admirável. A sensação que eu tenho é que foi pensado com carinho e empenho para agradar e trazer uma opção gostosa, saudável e que atenda todas as pessoas”, analisa Andrea.          

Para conseguir receber quem precisa manter uma dieta longe do glúten, a Bella Capri tomou cuidados quanto ao fluxo de produção. “É preciso ter atenção no preparo para garantir segurança ao consumidor. Por isso, adotados bancadas, utensílios e fornos isolados”, conta a nutricionista da pizzaria, Simone Galvão.

Ingredientes exclusivos

Surpreender e encantar o consumidor vegetariano e vegano com massas e sabores raros foi o desafio que inspirou a chef de cozinha da Bella Capri, Renata Covizzi. Das seis novas pizzas, três contém ingredientes exclusivos Bella Capri como o picles de erva doce, e mix de cogumelos.

A maior inovação está nas massas saborosas, porém, sem glúten, sem lactose e com baixo teor de carboidratos. “Buscamos algo diferente, que o mercado ainda não oferece ao público. Foram meses de trabalho de pesquisa e experimentação, até chegarmos à soluções gastronômicas inovadoras, como a nossa massa Low Carb com farinha de coco e a Vegana, com mandioca, revela Renata.

Ela afirma ainda que ao criar as receitas, buscou agregar ingredientes de acordo com suas texturas, aromas e, principalmente, sabor.  “Para as veganas procurei os ingredientes mais pedidos pelo público da Bella Capri, deixando as pizzas com sabor autêntico. Nas vegetarianas optei por textura de queijos fortes com ingredientes leves e adocicados”.

Pizzas Pode – Veganas

Benedetto – Molho de tomates italianos, mix de cogumelos, picles de erva doce, gergelim, tomates cereja e orégano.

Francesco – Molho tomates italianos, abobrinha laminada, champignon, tomates cereja, manjericão e orégano

Giuseppe – Molho tomates italianos, brócolis, ervilhas, tomates em cubos, cebola, alho frito, orégano e azeitonas pretas.

Pizzas Pode – Vegetarianas

Carlotta – Molho tomates italianos, berinjela, gorgonzola, mussarela, catupiry, picles de erva doce, tomates cereja e orégano

Fiorella – Molho tomates italianos, queijo brie, parmesão, mussarela, abobrinha, tomate cereja e orégano.

Martina – Molhos de tomates italianos, tomate concassé, manjericão, parmesão, mussarela, berinjela e orégano.